المنسف

المقادير :
2
كيلو لحم طأن او حسب العائلة
كيلو من الارز
بهارات
ورق غار عيدان قرفة بصلة ملح وبعض حبات الهيل
2 قطع جميد
خبز شراك رقيق جدا
لوز وصنوبر للزينة


الطريقة:

ننقع الجميد من بالماء حوالي 12 ساعة

بعد غسل اللحم نضعة بالقدر ونضع علية الماء ونزيل زفرة اللحم كلما ظهرت ,ومن ثم
نضع البهارات والهيل وورق الغار والبصلة مقطعة ارباع وعيدان القرفة حتى ينضج اللحم

في هذة الاثناء نقوم بوضع اللبن :-ندير نصف كميه اللبن في الخلاط مع ماء مناسب
ونخلطه جيدا جيدا لغايه ما يسير خليط كثيف
ونعمل مع البقيه الاخرى مثل ذلك ونضعه خليطا كثيفا في
وعاء.
نضع اللبن على النار ليغلي ومن ثم .نبقيه على نار هادئه بعد غليانه الى ان يتعقد
جيدا
ثم نضع علية اللحم حتى يغلي مرة اخر
تحضير الارز مغسول ومنقوع نصفيه جيدا من الماء.
انا اعملة بمرق اللحم اضع الارز على نار هادئة حتى ينضج
احضر السدر (صينية كبيرة )اضع علية الخبز الشراك واضع علية بعض من اللبن
ثم نضع الارز ناضج فوقة بشكل تل صغير
ونضع اللحم من اعلى السدر ونزينة ببعض من اللوز والصنوبر

وصحتين وهنا